Lite mer sånt här...

...önskar man att vi hann göra just nu. Det är mycket pappersarbete. Innan helgen lämnar vi förhoppningsvis in den ca 30 sidor långa bygglovsansökan. Förhoppningsvis finns det sedan tid att baka lite gott bröd till påsk! :)

Pappersarbete

Mellan bakande och lite besök på bagerier och kontakter med olika nyckelpersoner och företag så skall allt pappersarbete göras också. De senaste dagarna har tillbringats med att få klart fackmannamässiga ritningar på huset, för att få iväg alla ansökningar för bygglov och byggärenden. Samtidigt sammanställer vi alla inköp inför renoveringen, in till minsta lilla skruv och pensel. Landsbygdsstöd skall också sökas och offerter behöver tas in för några återstående saker.

Ett eventuellt samarbete med ett lokalt, men nationellt känt, företag har i dagarna också förankrats. Spännande tycker vi och vi tror att det kan bli jättebra!

Ritningen för själva bagerilokalen är i princip spikad.

Snart är det förhoppningsvis dags att slänga av sig den anonyma maskeraddräkten och visa vilka vi är :)

Studiebesök på Solhaga stenugnsbageri

Idag tog vi oss en heldagsutflykt till Solhaga Stenugnsbageri i Slöinge, som ligger mellan Halmstad och Falkenberg, där vi togs emot av paret Sara och Ante - två underbara människor som så vänligt vill dela med sig av sina erfarenheter med att starta upp ett småskaligt bageri, i en liknande form som vi själva planerar att göra.

Det var en strid ström av människor som besökte bageriet när vi var där, och vi förstår ju varför. De har verkligen lyckats med sin verksamhet både i form av brödets smak och utseende men även atmosfären och människorna som är alldeles underbara.

Tack Sara & Ante för Er fantastiska gästvänlighet och för goda vackra bröd!